Note

南京人写的粤菜江湖故事。分了几个段落的故事,主体情节颇类武侠,特别是写XX传承、XX门派、不同门派互相对决等。令我印象最深的是慧生所做的几道素膳,名字很雅,做法也考究,经查多出自《山家清供》【宋】

  • 璧藏珍

那日赴太史第素宴的人,大约都有挥之不去的记忆。他们记得筵席的最后一道菜,端上,是一整只冬瓜。打开来,清香四溢,才知里面别有乾坤。浓郁的花香之下,可见鲜莲、松茸、云耳,榆耳,猴头等十味素珍,交融浑然。尝之,其鲜美较“鼎湖上素”,有过之无不及。来者交赞不已,连云禅法师亦啧啧称是。问起菜名来,说叫“璧藏珍”。

  • 待鹤鸣

慧生将云白的栀子花,轻轻掰开。后厨便是一股四溢的浓香,随着雾气蒸腾的热力,击打了她一下。那花瓣的触感厚实,滑腻温存。忽然间,她觉得自己的手,是被另一只手执着,牵引着,一点点地将这花拆成了瓣,落到这汤水中。变色、卷曲、沉没。她想起了,她回忆起了那个溽热的六月,满室的栀子花香。清晨,那个人用水净般的目光看着她,告诉她,他终于还是走了。没来得及话给他听这菜的名字。 这名字,自那人唇齿间轻轻吐出,叫做“待鹤鸣”。